覆盆子是什么?原来可以做这么多的美食!

  ”其实,很少有人知道这个酷似草莓的果实,甚至还不知道它的真实面貌。覆盆子还有很多别名:悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。经常出现的别名是树莓。如果对其不熟悉的人,估计会以为覆盆子和树莓是两个不同的物种,网上搜索一圈,恍然大悟,二者并没有什么区别,就是同一个东西,叫法不同而已。

  在中国,虽然覆盆子大量分布但少为人知,仅在东北地区有少量栽培,市场上并不多见。

  覆盆子味道酸甜,营养价值很高,富有多种药用价值。另,覆盆子具有抗癌作用,果实富含人体所需的氨基酸、维生素、有机酸、矿物元素和抗癌物质等。

  覆盆子在欧美,常常作为水果直接食用,或者作为材料用来制作蛋糕、布丁、甜品、塔派、雪糕,另外,覆盆子还可以制作成果酱,搭配面包一起吃,可想而知,价值之大另人无法想象。

  既然覆盆子的价值这么大,平时我们如何好好利用它呢?这不,夏天来了,天气逐渐转热,冰淇淋、雪糕作为降暑美食,逐渐出现在大众视野中。下面就介绍一款加了覆盆子的雪糕制作方法,学会了,酷暑时节便可以在家试做一下,足不出户便能吃到亲手制作的雪糕啦!

  2、巧克力和覆盆子混合的口感很搭,是公认的最佳拍档,如果使用黑巧克力,口味偏苦,要是不喜欢也可以换成牛奶巧克力,糖的用量,可以自行调整。

  全脂牛奶200g、淡奶油50g、覆盆子果酱30g、70%黑巧克力30g、糖30g

  5、冷藏一天的时间后,便可以取出,脱模的时候只要把模具在凉水里泡一下即可脱出制作好的雪糕。

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